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液氮速冻机之水产品的营养成分价值

来源：ob体育官网入口发布日期：2021-12-24

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液氮速冻机之水产品的营养成分价值
浅谈水产品的养分价值□王建建教治蜂卷我国地处温带和热带，海域广阔，内陆水域星罗棋布，河湖沟汊犬牙交错，水产品资源丰厚，品种繁多。可是，长期以来，由于受到经济、饮食习惯及人均占有量少等条件的管理，我国居民水产品的摄人量与发达地区的水平比较有很大的距离。据报道，日本一年人均吃鱼100多斤，超过大米的消耗量。另据报道，韩国、日本、菲律宾等国居民每日从水产品获得的蛋白质量约占动物性蛋白质总供给量的50%左右，而我国居民从水产品中获取的动物性蛋白质份额缺乏20%.因而，有待咱们加强对水产品养分价值的认识，进步水产品在人们日常膳食中的位置。液氮速冻机
　　水产物不但味道鲜美、养分丰厚，并且其所含的很多养分素还具有保健成绩，如鲤鱼催、健胃、利水；鲫鱼主虚羸、温中下气；鳝鱼补中益气、疗虚损；虾托痘疮、下汁、壮阳道；淡菜补虚、去烦热、降丹石毒；海马补虚、止血、止痛……。近年来，国表里行家公认，多吃水产物有利龟龄，日本人食物中水产物所占份额多，故多龟龄；栖身在天寒地冻里的爱斯基摩人是天下上zui健康的民族，他们很少有篼血压、脑血栓、心肌梗塞、动脉强硬和糖尿病；茵纽特人以鱼、海豹为主食，患脑梗塞、心肌梗塞比碧眼儿少得多；世世代代以网鱼为生的渔民，其心血管疾病的发病率低等等，这些都是与水产物中的养分成份的成绩分不开的。
　　当代养分学越来越强调人们的饮食做到均衡伙食，即提议人们广泛食用多种食品，以获得多种养分素，满足人们对各样养分素的需求。水产物恰是养分丰厚，均衡性很好的天然食品，以一条鱼为例，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种养分素，这些养分素不光在数目上充足，而且质量优，份额适当，对人体健康特别有水产物是人类一种重要的动物蛋白质来源，一般水产物肌肉中的蛋白质含量均匀为15% ~22%，其所含蛋白质绝大部门是含有人体八种必需氨基酸的养分价钱很高的彻底蛋白质，水产物肌肉蛋白质的氨基酸组成类似于畜禽肉类，生物学价钱高，因为水产物肌肉结缔安排少，含水量高，肉质柔软细嫩，所含蛋白质比其他肉类被人体消化吸收。
　　水产品蛋白质中牛磺酸的含量非常丰厚，牛磺酸是一种氨基乙磺酸，由于胎儿或新生儿体内的牛磺酸酶活性较低，因而牛磺酸也被视为新生儿必需的氨基酸。另外，牛磺酸对人体的内脏具有解毒效果，并能适当控制胆固醇的组成、分解，防备动脉粥样硬化。它还具有调理人体血压，抗心律失常，改进充血性衰竭等广泛的保健功效，倍受各方关注。液氮速冻机
　　水产品中的脂肪含量通常不高，而且水产品所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，在室温下，呈液状，易消化吸收。鱼类是海水鱼类的脂肪构成中所含的高度不饱和脂肪酸EPA和DHA具有神奇的保健功用。EPA可着落血液中胆固醇的含量，避免血栓变成，防范动脉硬化和冠心病，对心脑血管方面的疾病有肯定的辅佐成果。DHA被以为可促进神经细胞大脑细胞的发育，改进人的回忆功用，因此多吃鱼可使人脑子聪明，童子智商，成年人增强回忆力，老年人防范老年性痴呆症的发作。
　　人类对无机盐的需求量虽然很少，可是缺一不行。众所周知，缺碘易患笔者在多年的牧医工作中发现，每年8、9月间，是芝麻、黄麻和各类瓜类着花盛期，粉源比较充沛，气候炽烈枯燥，蜂王大批产卵，工蜂对子脾护理不周，不时引发幼蜂卷翅发育不健全的生理完好，使病蜂不能飞行，试飞时爬行巢前，归天满地。
　　甲状腺肿，缺钙易患佝偻病、软骨症等，缺锌易导致食欲不振，而水产品就富含这些人体不行或缺的矿物质，如海产鱼和海藻中富含碘、牡蛎中富含锌和铜、虾皮中富含钙等等恒河沙数，水产品是人类补充微量元素的杰出的食物。
　　水产品还是维生素的彪炳来历，如鳝鱼、蟹类中的核黄素含量丰厚，藻类中的胡萝卜素含量特殊高，海产鱼的内脏含有丰厚的维生素A，是药用鱼内油中维生素A的来历。
　　除此之外，水产品还是'佳的美容食品，水产品肌肉中富含胶原蛋白和粘蛋白，能灵验对峙皮肤光亮，无皱褶和赋有弹性，避免毛发掉落，使头发赋有光泽。鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼等软骨中的软骨素，是组成皮肤弹性纤维的重要物质，常食有利于防备皮肤发作皱纹。鱼类、虾类、牡蛎等含有多的核酸，核酸是一种性命的信息物质，不但在蛋白质的组成中起重要成绩，对人体的万种物质代谢方式和速度有的影响。不少的水产品含有多量的SOD超氧化物歧化酶，SOD可削减人体内活性氧，削减脂质过氧化物的发作，推迟人体安排的老化，对防备变老具有重要成绩。
　　综上所述，水产品与人类的健康、长命有着密切关系。近年来，西方传统的以食肉为主的饮食习惯也正在发生变化。欧佳人开端把新鲜鱼及鱼制品视为保健食物，供给“削减肉食，多吃鱼类”，并预言鱼类将成为21世纪zui宝贵的食物。为了改进我国城乡居民的膳食养分，增强整个民族的体质，咱们要呼吁大力发展水产业，大力发起多吃水产品。液氮速冻机
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